柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。

中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。
经过长期栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品。

种植柑橘悠久，早在两千多年前，爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。
据研究，柑橘起源于中国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。
长江下游，直到岭南地区。
经过中国人民长期栽培。
选择，柑橘成了人类的珍贵果品。
15世纪，葡萄牙人把中国甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹果”。
后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国。
1821年，英国人来中国采集标本，把金柑带到了欧洲，1892年，美国从中国引进椪柑，叫“中国蜜桔”。
英语把柑和桔总称“曼”（Mandarin），其原意就是“中国珍贵的柑”。
温州蜜柑，是唐代日本和尚田中间守来中国浙江天台山进香，带回柑橘种子，在日本鹿儿岛、长岛栽植，变异选择而来。
柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美国、中国、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非、阿尔及利亚、埃及、希腊、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亚的栽培面积和产量居多。

生长环境

柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，柑橘树苗供应，这些条件影响·大的数温度。
即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。
柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度。
秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。
过低的温度会使柑橘受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。

单萜、三萜柑橘中含有大量以（R）—柠檬烯为代表的萜类化合物。
萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的镇静化的作用，随州柑橘树苗，研究还确认它具有减轻应激的效果，柑橘树苗品种，能使人消除疲劳。
　是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为100－200ppm。
但是，研究发现，柑橘树苗种植技术，也具有的功能。

其他化学成分这里指的是柑橘中所含的三种化合物：类苯、酮和甘油糖脂质。
　桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。
橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的好，故名陈皮）。
而橘瓤上面的白状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。
性味苦、无毒，有理气的作用，可以用来治腰痛等症。
就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

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